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酒店、餐厅开业挑选陶瓷餐具只须着重这几点

发布时间:2016-10-06作者:来源:浏览次数:1035


    选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的,特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰,如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷。

    酒店陶瓷餐具造型多样、色彩斑斓、手感细滑,容易洗涤,深受喜爱。挑选陶瓷餐具可是有大有学问,有些陶瓷器具对人体健康有一定的危害作用,因为它们采用釉上彩装饰。釉上 彩中含有一定危害作用的铅等金属,铅会影响人的造血、神经、肾脏、血管和其它器官的功能。当人体摄入一定的铅时,会出现呕吐、恶心、腹痛等症状。因此一旦 疏忽,这餐餐必用的日用品,会像微量毒药一样,逐渐影响身体健康。

如何选择健康酒店陶瓷餐具

       1. 选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的,特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰,如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷。

       2. 买回的陶瓷餐具,先用4食醋的水浸泡煮沸,这样可以去掉大部分的有毒物质,大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害。

  3. 不要长期用陶瓷餐具存放


如何选择高质量的酒店陶瓷餐具

1、外形是否周正,是否有破损、斑点、气泡,光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂纹的陶瓷品,其釉中所含铅易溢出,不宜做餐具。

2、挑选有金、银装饰的瓷器时,用手擦一擦,不退色才是上品。

3、轻敲几下,声音清脆品质好,声音沉闷或沙哑则是劣质品。

4、瓷器粘合剂大多含铅高,瓷器补过后也不宜做餐具。

5、瓷器表面釉面都是经过800度以上温度烧制成,达不到800度,低温釉都会对人体有危害物质。达到1350度瓷器最好。

6、选购成套陶瓷制品时,要看每件的釉色、画面、光泽、式样是否一致匀称、协调。

7、薄胎陶瓷制品在太阳光或灯光下照看,要有透明感,既薄又轻,且厚度均匀。


酒店陶瓷餐具的正确选择,能让客人在享受美食的同时,感受到餐具的精美,给客人留下美好、高品质的印象,为酒店创造更多的经济效益! 


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